" Une cuisine de provençale de famille, riche de spécialités ainsi qu'une cave aux nombreux crus trés appréciés. "
Menu du terroir ou gourmand dans le respect de la tradition et du savoir-faire de la maison.
L'établissement bénéficie d'une grande lumineuse ainsi qu'une agréable terrasse ombragée.
Horaires de service
12 h 00 à 14 h 00
19 h 30 à 21 h 00
Automne 2020
Dans le cadre de la semaine du goût, les équipes de TF1 présente la recette de la Souris d'Agneau au Miel du Grand Hôtel Bain
Entre amis, en amoureux, en famille ou pour une soirée étape ....
La passion de la cuisine s'est forgée autour des racines, de l'authenticité et du terroir ...
Tous les parfums et les saveurs d'une enfance heureuse, le préférence est donné aux producteurs locaux.
Des pâtés faits maison, des viandes soigneusement sélectionnées, des pieds et paquets et
des produits exceptionnels avec notamment la truffe.
Tous nos plats sont faits maison, réalisés à partir de produits frais. Toutes nos viandes sont d'origine Française.
Découvrez nos menus et notre carte
Apéritifs Maison
Kir maison à la Rose
5,20 €
Kir maison à la Griotte
5,20 €
Nos Terrines Maison
Terrine de campagne
8,00 €
Terrine de sanglier
14,00 €
Terrine de lièvre au romarin
14,00 €
Terrine de chevreuil
14,00 €
Terrine de campagne aux truffes
20,00 €
Nos Entrées froides
Salade de chèvre chaud (salade, chèvre chaud, tomate, noix, magret fumé)
10,00 €
Salade Compsoise (salade, tomate, fromage de vache, melon, jambon cru)
12,00 €
Salade Niçoise (salade, tomate, oeuf, thon, anchois, olives, poivrons)
12,00 €
Salade Campagnarde (salade, gésier, lardon, pomme de terre, croûtons)
14,00 €
Assiette de Charcuterie (jambon cru, poitrine, rosette, terrine maison)
11,00 €
Assiette de jambon cru de Pays
11,00 €
Melon au porto
12,00 €
Nos entrées froides : Version plat
Salade de chèvre chaud (salade, chèvre chaud, tomate, noix, magret fumé)
14,00 €
Salade Compsoise (salade, tomate, fromage de vache, melon, jambon cru)
16,00 €
Salade Niçoise (salade, tomate, oeuf, thon, anchois, olives, poivrons)
16,00 €
Salade Campagnarde (salade, gésier, lardon, pomme de terre, croûtons)
18,00 €
Assiette de charcuterie (jambon cru, poitrine roulée, terrine maison ...)
16,00 €
Nos Entrées Chaudes
Cannelloni maison
14,00 €
Tête de veau sauce ravigote
14,00 €
Tripes de bœuf façon niçoise (tomate, vin blanc et carottes)
14,00 €
Pied et paquet maison (tripes de mouton farcie, servi avec le pied de mouton)
16,00 €
Poêlée de champignons du pays (Sanguins) à la provençale
15,00 €
Omelette aux fines herbes
8,00 €
Soupe au Pistou
10,00 €
Nos Entrées chaudes : Version Plat
Cannelloni maison
17,00 €
Tête de veau sauce ravigote
17,00 €
Tripes de boeuf façon niçoise (tomate, vin blanc et carottes)
17,00 €
Pied et paquet maison (tripes de mouton farcie, servi avec le pied de mouton)
21,00 €
Omelette aux fines herbes
13,00 €
Nos Plats Garnis
Pigeon entier désossé, farci façon grand-mère
30,00 €
Entrecôte grillée
24,00 €
Entrecôte au poivre vert
26,00 €
Entrecôte Verjon (pièce de bœuf rôtie au poivre concassé pour 2 pers. env. 600 gr)
48,00 €
Andouillette du haut Var au four
24,00 €
Magret de canard au miel de Trigance
24,00 €
Magret de canard aux morilles
30,00 €
Filet de Boeuf grillé
29,00 €
Filet de Boeuf au poivre vert
31,00 €
Filet de Boeuf aux morilles
33,00 €
Souris d'agneau confite au miel de Trigance
26,00 €
Carré d'agneau rôti
26,00 €
Côtes d'agneau grillées
26,00 €
Daube provençale
23,00 €
Daube de marcassin
25,00 €
Civet de lièvre
25,00 €
Poulet sauté chasseur
16,00 €
Le Plat du Jour
18,50 €
Écrevisses à l'Armoricaine
25,00 €
Croustade de truite au beurre d'aneth
17,00 €
Filet de saumon à la tomate fraîche et pesto
21,00 €
Nos spécialités aux Truffes Noires
Terrine de Campagne aux Truffes
20,00 €
Omelette aux truffes
22,00 €
Brouillade aux truffes
25,00 €
Gnocchi et sa crémée aux truffes
27,00 €
Filet de boeuf à sa crémée aux truffes
40,00 €
Fromages et Desserts
Assiette de Fromages du Pays
7,00 €
Yaourt de brebis du Brouis nature ou avec du miel de Trigance
5,00 €
Pâtisserie du jour (nombreux choix de tartes et gâteaux maison)
7,00 €
Ile flottante
6,00 €
Crème brûlée à la vanille
7,00 €
Tarte aux noix, amandes, noisettes et miel de Trigance
7,00 €
Délice glacé à la lavande et miel de Trigance
7,00 €
Mousse au chocolat
6,00 €
Glaces et sorbets (2 boules au choix) supp chantilly
6,00 €
Formule à 18,50 € (hors week-end et jours fériés)
Plat du jour + café
18,50 €
Menu Balade du Verdon à 23,00€
Terrine de campagne maison / Omelette aux fines herbes / Salade de chèvre chaud / Soupe au Pistou
0
Cannelloni maison / Poulet sauté chasseur / Tripes Niçoises / Croustade de truites à l'aneth
0
Assiette de fromages du Pays / Dessert Maison
0
Menu du Terroir à 31,00€
Salade Compsoise / Assiette de Charcuterie avec terrine maison / Cannelloni Maison / Tête de veau sauce ravigote
0
Entrecôte grillée / Daube provençale / Andouillette au four / Filet de saumon à la tomate fraîche et pesto / Plat du Jour
0
Assiette de Fromages du pays
4,00 €
Desserts Maison
0
Menu Enfant à 11,00 €
Cannelloni Maison / salade OU Bifteck hâché / pommes frites
0
Glace ou mousse au chocolat maison
0
Notre chef, Arnaud Bain, privilégie les produits locaux et spécialités de notre terroir ...
Fromages du Pays
- Ferme Quinchon au Bourguet
- Ferme de la Colle à Trigance
Pommes de terre, lentilles et pois chiche
- Michel Rouvier de Comps sur Artuby
- Philippe Perdigon de Comps sur Artuby
Spécialité au lait entier de Brebis (glace, yaourt, fromage)
- Les Délices du Brouis à Bargème
Une carte des vins éloquente, quelques Bordeaux, Bourgogne et bons domaines provençaux pour accompagner
et parfaire vos repas.
Les vins français sont d'une telle variété et d'une telle spendeur que c'est presque une activité
spirituelle que de les goûter (Fernand Sieburg)
Découvrez la cave du Grand Hôtel Bain
Côtes de Provence
Clos Mireille - Domaine d'Ott, Blanc de Blanc (75cl)
54,00 €
Clos Cibonne, Tibouren, Rouge Cuvée Spéciale (75cl)
29,00 €
Clos Cibonne, Tibouren, Rosé (75cl)
27,00 €
Château Roubine, Rouge, Rosé (75cl)
32,00 €
Château Roubine, Rouge, Rosé (50cl)
25,00 €
Mas de Pampelonne, Rosé (75cl)
32,00 €
Mas de Pampelonne, Rosé (50cl)
25,00 €
Domaine du Jas d'Esclans, Rouge, Rosé (75cl)
30,00 €
Domaine du Jas d'Esclans, Rouge, Rosé (50cl)
24,00 €
Château Sainte Roseline Rouge, Rosé, Blanc (75cl)
25,00 €
Château Sainte Roseline Rouge, Rosé, Blanc (50cl)
18,00 €
Domaine de la Rose Trémière, Rouge, Rosé, Blanc (75cl)
20,00 €
Domaine de la Rose Trémière, Rouge, Rosé, Blanc (50cl)
16,00 €
Cuvée Maison IGP, Maître Vigneron de St Tropez, Rouge, Rosé (75cl)
12,00 €
Cuvée Maison, Maître Vigneron de St Tropez, Rouge, Rosé (50cl)
9,00 €
Vin de Pays - Côteaux du Verdon
Domaine de Valmoissine "Louis Latour", Pinot noir, Rouge (75cl)
26,00 €
Tavel
Armand Dartois, Rosé (75cl)
20,00 €
Bordeaux Rouges
Bordeaux Sélection Maison (75cl)
22,50 €
Bordeaux Sélection Maison (50cl)
14,00 €
Médoc - Château Citran - 2008 (75cl)
44,00 €
Médoc - Château Potensac - 2011 (75cl)
58,00 €
Moulis - La salle de Château Poujeaux - 2014 (75cl)
58,00 €
Moulis - Château Maucaillou N°2 - 2012 (75cl)
56,00 €
Saint Julien - Les Fiefs de Lagrange - 2014 (75cl)
52,00 €
Saint Julien - Clos du Marquis - 2011 (75cl)
108,00 €
Saint Estèphe - La Dame de Montrose - 2013 (75cl)
88,00 €
Graves - Château Brown - 2013 (75cl)
72,00 €
Pomerol - Château la Poiinte- 2014 (75cl)
78,00 €
Saint Emilion - La Closeraie de Fourtet - 2013 (75cl)
68,00 €
Margaux - Château Notton - 2010 (75cl)
55,00 €
Margaux - Château Pavillon St Martin - 2017 (75cl)
63,00 €
Pauillac - La Fleur de Pedesclaux - 2014 (75cl)
60,00 €
Pauillac - Château Pedesclaux - 2017 (75cl)
90,00 €
Bordeaux Blancs
Sauternes - Les Sablettes (75cl)
39,00 €
Bourgogne Rouges
Bourgogne Sélection Maison "Jadot" Couvent des Jacobins (75cl)
36,00 €
Bourgogne Sélection Maison "Jadot" Couvent des Jacobins (50cl)
24,50 €
Savigny Les Beaune "Premier Cru" - Domaine Jean Guiton- 2011 (75cl)
58,00 €
Pommard - Dubreuil Fontaine - 2015 (75cl)
72,00 €
Gevrey-Chambertin "Domaine Faiveley" - 2014 (75cl)
80,00 €
Nuit St Georges - "Les Damodes" Domaine Marchard de Gaamont - 2016 (75cl)
78,00 €
Beaune "Premier Cru" - Clos des Avaux - 2017 (75cl)
62,00 €
Chassagne-Montrachet - Domaine Picard - 2017 (75cl)
64,00 €
Volnay Caillerets "Premier Cru" - Domaine Bouchard - 2007 (75cl)
82,00 €
Aloxe Corton - Domaine Dubreuil -Fontaine" - 2016 (75cl)
72,00 €
Corton "Grand Cru" - Domaine Bouchard" - 2012 (75cl)
145,00 €
Bourgogne Blancs
Bourgogne Sélection Maison (75cl)
32,00 €
Bourgogne Sélection Maison (50cl)
22,00 €
Pouilly-Fuissé (75cl)
48,00 €
Chablis (75cl)
28,00 €
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône "E.Guigal" - Rouge (75cl)
25,00 €
Côtes du Rhône "E.Guigal" - Rouge (50cl)
15,00 €
Gigondas - Rouge (75cl)
35,00 €
Châteauneuf du Pape "Château Mont-Redon - Rouge (75cl)
60,00 €
Beaujolais
Morgon (75cl)
22,00 €
Beaujolais Villages "Louis Jadot" (75cl)
25,00 €
Beaujolais Villages "Louis Jadot" (50cl)
15,00 €
Brouilly - Château de la Chaize (75cl)
24,00 €
Brouilly - Château de la Chaize (50cl)
15,00 €
Moulin à Vent (75cl)
32,00 €
Alsace Blancs
Sylvaner (75cl)
18,00 €
Riesling (75cl)
20,00 €
Vins de la Loire
Sancerre (75cl)
20,00 €
Cidres
Doux- Brut (75cl)
7,00 €
Champagnes
Moet et Chandon Brut (75cl)
72,00 €
Moet et Chandon Brut (50cl)
48,00 €
Taittinger Brut (75cl)
76,00 €
Sélection Maison (75cl)
42,00 €
Le vin devrait être mangé, il est trop bon pour être bu. (Jonathan Swift)
Notre restaurant et nos plats en image ...
Groupe et évènements : Très étudiés pour convenir à chacun d'entre vous. N'hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions élaborer ensemble des menus adaptés au besoin d'un groupe, d'une entreprise, d'une évènement. Notre dimension familiale à l'avantage d'une grande souplesse d'adaptation.
Grand Hôtel Bain - 1 Rue de Praguillen - 83840 Comps sur Artuby - Paca - France
Tél : 04 94 76 90 06
Adresse mail : jmbain@wanadoo.fr